Archive for October, 2013

Sărbători de toamnă în Canada

Wednesday, October 2nd, 2013

Canadian Thanksgiving Day

La fel ca și în SUA, și în Canada este celebrată faimoasa Thanksgiving Day, o zi în care toți canadieni se întâlnesc cu familiile în jurul mesei mulțumind pentru norocul avut peste an.

Dacă Thanksgiving Day în America este celebrată în a patra zi de Noiembrie, în Canada în acest an Thanksgiving Day este celebrată într-o zi de luni, pe 14 Octombrie 2013. Masa specifică acestei sărbptori conține faimoasa friptură de curcan cu cartofi piure.

Unii canadieni sărbătoresc această zi în week-end, așadar  regulile nu sunt chiar atât de stricte pe cât sunt în America, unde Thanksgiving Day este una dintre cele mai mari sărbători de peste an. Totuși, Thanksgiving weekend este momentul în care canadienii se întâlnesc cu familiile.

În Quebec, sărbătoarea Thanksgiving Day, este puțin diferită în sesnul în care este sărbătorită de către locuitoii care vorbesc limba engleză. Canadienii francezi de obicei nu sărbatoresc această zi prin reuni de familie sau prin mese pline de curcani. Aici puteți vedea mai multe detalii despre această sărbătoare.

Magia lampioanelor

Anul acesta, festivalul lampioanelor chinezeşti se va desfăşura între 6 septembrie şi 13 noiembrie. Ediţia acestui an este dedicată pădurii tropicale din Xishuangbanna, supranumită bijuteria coroanei în regatul plantelor. Designul lampioanelor a fost făcut la Montréal, dar exponatele au fost realizate în China

Biletul de intrare la Magia lampioanelor vă oferă acces şi la expoziţia Mosaïcultures, care este deschisă până pe 29 Septembrie. Intrarea costă 25$ pentru adulţi şi 12,50$ pentru copiii cu vârste între 5 şi 17 ani, iar de la 30 septembrie, preţul scade.

Pumpkinfest

În fiecare octombrie este celebrat Pumpkinfest, festivalul dovlecilor, o sărbătoare specifică venirii toamnei, celebrate în Prince Edward County, scopul fiind găsirea celor mai mari dovleci. De asemenea, se mai organziează parade, jocuri și multe concursuri. Este un festival tomnatic ideal pentru întreaga familie, care include multa voie bună și degustări de mâncare.

Acest festival popular în Canada se organizează din 1997. Ideea organizării festivalului i-a venit unui cunscut cultivator de dovleci, pe nume Bill Greer, după ce a reușit să cultive un dovleac uriaș, de aproximativ 500 de kg. În fiecaren an, festivalul atrage zeci de cultivatori si mii de participanți, care vin să se bucure de rețele pe bază de dovleac și de numeroasele evenimente distractive organizate în cadrul festivalului. Gasiți aici mai multe detalii.

Oktoberfest

Canada este țara unde numeroase tradiții se întâlnesc, locul perfect unde să te bucuri de tradițiile tomnatice specifice multor țări europene, dar si de tradiții preluate de la populațiile native de pe continental nord-american.

Celebrările Oktoberfest au loc în toată Canada în special unde au existat în trecut așezări germane. Acesta este un eveniment bavarez în cadrul căruia veți găsi varietăți de bere si de cârnați. De asemenea, sunt organizate numeroase alte evenimente distractive pentru întreaga familie, cum ar fi concursul de polka sau micul dejun pentru familii. Aici sunt mai multe informații despre acestă sărbătoare tomnatică.

 

Rețete canadiene de toamnă

Wednesday, October 2nd, 2013

Three sisters soup

Supa “Trei Surori”  este o supă care are rădăcini  în Canada și este o supă care poate fi pregătită în mai multe feluri, dar care mereu conține ingredientele  “de bază” porumbul, fasolea și dovleacul. Supa s-a răspândit în multe locuri din Canada și acum fiecare regiune susține că ar deține rețeta originală.

Băștinașii canadieni se ocupau cu semănatul,  plantatul, și creșterea legumelor, în special porumbul, fasolea și dovleacul. Multe povești mitice se spune că ar fi fost create în jurul istoriei acestei supe. Triburile care trăiau în partea estică a Canadei au ajuns chiar să considere cele “trei surori”, entități spirituale și susținători ai vieții.

Pâinea băștinașilor canadieni (Bannock)

Pâinea băștinașilor canadieni (Bannock) este un binecunoscut “platou” canadian, din cele mai vechi timpuri. Băștinașii canadieni care au trăit  în vestul Canadei consumau mult carne de bivol,  iar pielea o foloseau pentru confecționarea îmbrăcămintei.

Băștinașii care faceău comerț cu blănurile au inventat o pâine care semăna mult  sconurilor scoțiene. Această pâine a primit rapid numele de Bannock. Băștinașii coceau pâinea pe pietre foartre fierbinți sau pe cărbuni aprinși. Iar gustul era unul cu adevărat extraordinar.

Nanaimo bars

Nanaimo bars este unul dintre deserturile preferate ale canadienilor. Se spune că acest desert gustos este legat de  o gospodină casnică din Cowichan Bay care în jurul anului 1950 a participat la un concurs gastronomic organizat de o publicație de specialitate și a devenit câștigătoarea concursului. Această rețetă a devenit astfel faimoasă și apreciată pe întreg teritoriul Canadei.

În scurt timp denumirea orașului unde locuia celebra gospodină s-a schimbat și a dobândit numele “Nanaimo”, dupa rețeta câștigatoare. Acest desert nu necesită coacere, nu include faină și este realizat din trei straturi delicioase. În timp, desertul a devenit apreciat în întreaga lume,  chiar și în Europa.

Clătite canadiene

Clătitele canadiane sunt varianta mai gustoasă și moale a acestui desert tradițional, adus de europeni în Canada.  Siropul de arțar care acompaniază acest desert are  propria sa poveste. La început s-a  considerat că a fost inventat de către nativii americani ce au trăit în Canada înainte de apariția europenilor.

Procesul obținerii s-a dezvoltat, devenind în scurt timp un îndulcitor utilizat frecvent de către locuitorii Canadei în tot felulri de preparate, deaorece  putea fi depozitat perioade lungi de timp. Clătitele canadiene constituie o combinație perfectă între istoria nativilor canadieni și cea a europenilor, o combinație între gustoasele clătite europene și faimosul sirop de arțar.

 

Atracții turistice canadiene de toamnă

Wednesday, October 2nd, 2013

Rocky Mountains, Alberta

În septembrie și octombrie zilele calde au trecut deja, ele devenind tot mai răcoroase și uscate. Păsările au plecat deja spre Țările Calde, iar în aer se simte deja mirosul toamnei.

Împăduriți si spectaculoși, Rocky Mountains din Alberta sunt o destinație preferată de canadieni în lunile septembrie si octombrie. Desi vremea este relativ răcoroasă în aceste luni, este totuși suficient de plăcut pentru a petrece puțin timp în aer liber.

Agawa Canyon Trip, Ontario

Excursia înspre Agawa Canyon cu trenul este o altă modalitate excelentă de a vedea culorile toamnei canadiene de la sfârșitul lunii septembrie, începutul lunii octombrie. Profitați de aceste zile de toamnă pentru a intra în adevăratul spirit al toamnei canadiene.

Niagara Parkway, Ontario

Niagara Parkway este drumul pe care Winston Churchill l-a numit ca fiind cea mai frumoasă excursie de duminică din întreaga lume, care urmează de-a lungul cursului râului Niagara, și care separă Canada de SUA. Aici veți avea posibilitatea de a face niște plimbări placute, și de a servi spre seară  un excelent pahar de vin Niagara.

Insula Prince Edward

Vizitând această provincie canadiană veți fi încântați de superbul colorit al toamnei și de toate peisajele.  Cu numeroase sate de pescari, hanuri si restaurante cu mâncare gustoasă, Insula Prince Edward  este o destinație perfectă pe timp de toamnă.

Există numeroase activități pe care le puteți face pe insulă, de la drumeții până la plimbări cu bicicleta, pescuit,  dar si vizitarea siturilor istorice. Plajele sunt de asemenea foarte frumoase, ceea ce înseamnă că veți putea admira fiecare răsărit si apus de soare. Aici are loc în fiecare an un festival al aromelor toamnei, care cuprinde numeroase evenimente culinare, legate de tradiția pescărească a locului.

Descoperă frumusețea toamnei în Canada

Wednesday, October 2nd, 2013
Temperaturi de toamnă

Toamna în Canada este un anotimp mult-așteptat de locuitorii canadieni. În Canada primele zile de toamnă încep din 22-23 septembrie, odată cu Echinocțiul de toamnă.

Ca și în orice alt sezon, vremea în Canada depinde de zona în care te afli. În vestul Canadei vei găsi un climat temperat, cu ploi dese și mărunte mai ales în Vancouver în lunile de toamnă. Temperaturile în  estul Canadei sunt mai scăzute și aduc cu ele primele ninsori de obicei deja din Noiembrie, și cu zăpezi mai mari în Decembrie. Așadar este timpul hainelor groase, de lână deoarece tempertaurile sunt destul de scăzute în acest sezon.

 Activități de toamnă

Este octombrie, iar vara indiană nu își face simțită prezența pe străzile Canadei. Copacii și-au schimbat culorile în nuanțe arămii. În zilele frumoase, mii de oameni iau cu atac parcurile și aleile, pentru a profita de ultimele zile calde ale anului. În afară de plimbările în aer liber, se mai pot face multe alte activități în timpul liber în acest sezon frumos.

Pescuitul și vânătoarea se numără printre distracțiile  de toamnă preferate ale canadienilor. Pescuitul este unul dintre sporturile preferate ale canadienilor, chiar ți i în sezonul rece. Toamna este momentul când se poate pescui somon, așadar mulți canadieni aleg acest moment pentru a ieși la pescuit în zonele în care somonul se înmulțeste. Dar toamna este și sezonul ideal pentru pescuitul la păstrăv. Vânătoarea este o altă activitate de toamnă larg răspândită în Canada, datorită abundenței de specii sălbatice întâlnite aici.

“Leaf peeping”  este o renumită distracție pe timpul toamnei canadiene, specifice estului țarii. Ontario, Quebec și the Maritimes oferă unele dintre cele mai bune și frumoase locuri pentru a fi spectatorii căderii frunzelor de toamnă.

Târguri și festivaluri de toamnă veți găsi răspândite prin toată Canada, din Septembrie până în Noimebrie. Târgurile locale de toamnă includ felurite activități precum plimbatul cu tractorul, sculptatul de dovleci și multe concursuri tematice. În multe regiuni din Canada toamna este sărbătorită prin diferite festivaluri cu mâncare și băutură.

Culorile toamnei

Unul dintre locurile în care toamna este parcă mai frumoasa ca oriunde este Canada. Care este primul lucru pe care îl observi când vara trece și toamna treptat își face simțită prezența? Bineînteles, coloritul frunzelor, vizibile mai ales în sudul Albertei care devin si mai speciale in lumina soarelui de toamnă, unde toamna timpurie se simte și prin razele blânde ale soarelui care de-abia mai încălzesc, sau prin asfințitul de soare care pare desprins din filme. Încă de la jumatatea lunii septembrie copacii din Québec îmbracă cele mai diverse culori, spre încântarea locuitorilor, dar și a turiștilor.

Luna octombrie este, de obicei, luna in care toamna își intră cu adevarat în drepturi.  Dat fiind faptul că aceasta este o țară cu o vegetație bogată și variată, canadienii au mare grijă ca în fiecare an, să “monitorizeze” cu grijă procesul de colorare al frunzelor, în funcție de regiuni și de perioade. Prin acest procedeu, ei se asigură că turiștii sunt bine informați cu privire la locurile în care splendorile toamnei sunt deja prezente.

Principala cauză a colorării frunzelor toamna nu este scăderea bruscă a temperaturiiă, ci diminuarea cantitaății de lumină solară, ca urmare a scurtării zilelor. Frunzele conțin clorofilă, declanșând procesul de fotosinteză. În momentul în care frunza primește mai putină lumină, pe ea apar niște pete galbene. În plus, scăderea temperaturii  favorizează și reducerea elementelor nutritive din frunze, accentuând îngălbenirea acestora.

Noul an școlar și universitar canadian

Toamna aduce cu ea pe lângă schimbările climatice și începutul unui nou an scolar și universitar. În Canada,  studiile obligatorii încep de la vârste cuprinse între 4 si 6 ani, în funcție de provincie.  Școala este obligatorie până la 16 ani în majoritatea provinciilor, si până la 18 ani în alte provincii.

Școala elementară începe de obicei de la șase ani, deși în provinciile unde grădinița este obligatorie copiii trebuie înscrisi la o formă de învățământ încă de la patru ani. Școala elementară include clasele I-VI, continuată de gimnaziu, care cuprinde clasele VII si VIII. După gimnaziu, urmează liceul care durează patru ani în majoritatea provinciilor canadiene.

Elevii canadieni au opțiunea de a urma un an suplimentar de liceu, care să îi pregătească mai bine pentru accesul la facultate. În ce priveste studiile universitare, în Canada există o rețea foarte bine pusă la punct de universități d de stat, dar si particulare. Există, de asemenea, opțiunea scolilor vocaționale, care pregătesc elevul pentru o meserie practică.